El aceite de oliva virgen extra ecológico Oro del Desierto destaca por su vistoso olor verde hoja ligeramente dorado, su suave sabor afrutado, muy equilibrado gracias a un perfecto coupage de las tres variedades de aceitunas con las que se elabora, la arbequina, la hojiblanca y la picual. Complementadas entre sí, para conferir sus excepcionales características.
El aceite premium "Oro del Desierto" proviene de los primeros aceites obtenidos entre finales de octubre y principios del mes de noviembre de la Finca el Vicario en el Desierto de Tabernas (Almería) almacenados y ensamblados en las proporciones precisas en la producción anual totalmente limitada.
El resultado es un aceite de oliva virgen extra ecológico premium de aroma y sabor inconfundible ideal para todo tipo de usos en cocina.
Aceite de Oliva Virgen Extra Oro del Desierto
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El aceite de oliva virgen extra ecológico Oro del Desierto destaca por su vistoso olor verde hoja ligeramente dorado, su suave sabor afrutado, muy equilibrado gracias a un perfecto coupage de las tres variedades de aceitunas con las que se elabora, la arbequina, la hojiblanca y la picual. Complementadas entre sí, para conferir sus excepcionales características.
El aceite premium "Oro del Desierto" proviene de los primeros aceites obtenidos entre finales de octubre y principios del mes de noviembre de la Finca el Vicario en el Desierto de Tabernas (Almería) almacenados y ensamblados en las proporciones precisas en la producción anual totalmente limitada.
El resultado es un aceite de oliva virgen extra ecológico premium de aroma y sabor inconfundible ideal para todo tipo de usos en cocina.
El AOVE ecológico Oro del Desierto es un aceite de coupage fruto de la selección del maestro de almazara.
Para su elaboración se utilizan aceitunas de tres variedades diferentes recogidas desde mediados de octubre a mediados de noviembre de la Finca el vicario, en el Desierto de Tabernas (Almería).
Se produce mediante extracción en frío 2 fases, únicamente con aceitunas en envero muy temprano, 75-80% aún verdes. De tres variedades distintas Arbequina, Hojiblanca y Picual.
Nota de cata:
- Color/aspecto: Aceite color verde hoja con tintes dorados, limpio de filtración.
- Perfume/bouquet: En nariz notas de hierba recién cortada, tomate, aceituna verde y recuerdo de cítricos y frutos secos en menor intensidad.
- Sabor/sensación buco-táctil: En boca entrada suave con leves toques amargor casi imperceptible y algo más de picor. Retrogusto agradable con persistencia del sabor frutado de la aceituna y vagos recuerdos del picor.
